Categoria: Le eccellenze del cibo

Le eccellenze del cibo è la rubrica gastronomica interamente dedicata al cibo italiano, un prodotto che ha reso l’Italia celebre e famosa  in tutto il mondo.
Vogliamo raccontare ai nostri lettori tutta l’arte e la scienza della cucina italiana, parlando sia dei singoli alimenti, ovvero le materie prime tipiche e le DOP, sia andando alla scoperta dei piatti più rappresentativi delle varie regioni.
Perché dedicare così tanto spazio al cibo quando si parla dell’Italia? Il cibo è uno degli aspetti fondamentali della vita. Non si tratta di sopravvivere, bensì di vivere. Per vivere bene è necessario mangiare bene: l’Italia è proprio questo, il cibo sano e genuino che ti fa stare bene. Non a caso la Dieta Mediterranea è stata riconosciuta patrimonio dell’Unesco e, grazie a questo tipo di alimentazione, l’Italia è uno dei Paesi più longevi al mondo.